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こんにちは豆まろですrogo.jpg

先日のことです。
お客様とお話をしていると焙煎人がハーブのタッジーマッジーをお客様に作ってくれましたw(゚o゚)w
驚いたのはお客様で、え~っ!?私に!?夫からももらったことないのに!うれしい!!!p(*^-^*)qと感激されて、私もすごいうれしくなりました。庭の花を選りすぐり花束にしたのです。メインはばら。他ベルガモット、ディル、コリアンダー、ソープワートなど。

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しばらくして焙煎人は私にも持ってきてくれました!ありがとー(#^.^#)

タッジーマッジーは、中世の頃、ヨーロッパ大陸を襲った疫病から身を守るために、 
外出の際に必ず手にしたという香りの花束のこと。
当時、ハーブの強い香りは悪霊や病魔を退けると信じられていました。
その後、ビクトリア女王時代になると、ハーブの花言葉を組み合わせて花束を作り、
メッセージを伝え合うというロマンチックな意味をもつようになりました。
この習慣は結婚式や旅立ち、感謝の折に幸運を祈って贈る花束として、
現在も受け継がれているようです。
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皆さまもお庭の花をタッジーマッジーにして大切な方に渡してみてはいかがでしょう

2018.07.09 / Top↑
皆さまこんにちは~豆まろです!rogo.jpg
6月は雨量が極端に少なく、ここのところ異常に暑い日が続いてます。
高温にまだ身体が慣れていないのにいきなり37℃なんて、、勘弁してほしい。
先日なんかは晴れていたかとおもうと、急に風が吹き空が暗くなり遠雷か?
そうこうしているうちに激しい雨とゴロピカ、バリバリメリバシャ・・近くに雷が落ちたか?
停電にはなるし・・とにかく容赦がない。
急に風が吹いてきたら要注意です!

さてもう7月ですね。
7月のコーヒーは、アフリカのルワンダ産の豆を取り扱います。
「ルワンダ ブルボン・インゾブ」という銘柄豆です。
中央アフリカ、ルワンダ全域の標高1400m以上の各農園で収穫されたブルボン種。
フリーウォッシュド精製天日乾燥です。
味の印象は、ベリーやライチのフルーツを思わせるジューシーなフレーバー、
華やかで甘みのあるクリーンなボディです。
主なロースト別では、ハイ(浅煎り)は穏やかな酸味と渋みの中にも甘みを感じ、
シティ(深煎り)は芳醇な香りがたちバランスよくまろやかで飲みやすく、
フルシティ(極深煎り)はなめらかで穏やかな苦みがあります。

下↓は浅煎りのロースト
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これは↓極深煎りのロースト
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一目で色の違いが分かるように煎り具合で風味も全く違います。
飲む側としては色んな味を楽しみたい、と思うのではないでしょうか。
朝の一杯、あるいは午後のひとときの一杯、夕食後の一杯、
それぞれの場面でコーヒーは楽しんでほしいと思います。
ちなみに、このコーヒーはどのローストもとても飲みやすいです。
ぜひお試しください。詳しいことはこちらからね


2018.07.02 / Top↑
先日の休暇で信州へでかけてきました
片道約500キロほどです。

今回は島崎藤村ゆかりの城下町、小諸。
真田家発祥の地、上田。
蔵の街並みと栗でしられる小布施。
神話の森が広がる自然豊かな蕎麦の里、戸隠などを回ってきました。

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懐古園に入ればきれいに整備されていて・・
スキがないというか

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藤村さん、なかなかのイケメンです。

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上田城公園にて

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メジャーな善光寺、本堂
でかかった。

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奥社参道に連なる約500mの杉並木
圧巻、感動でした

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戸隠蕎麦。100%蕎麦粉。
香り、味ともに絶品。

戸隠・上田はまた行きたい。
そして蓼科、諏訪、松本あたりも是非とも訪ねてみたいな。

2018.06.07 / Top↑
こんにちは~!豆まろです!!

本日6月6日より、カフェのオープン時間が早くなります!
これまでは午前11時のオープンでしたが、本日より午前9時のオープンになります。
お仕事への出勤前や休憩などに是非ご利用くださいませm(_ _)m

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2018.06.06 / Top↑
こんにちは、豆まろです(^-^)/

~6月のコーヒーのお知らせです~

今月は、コロンビア産の「シエラネバダ フェアトレード」という銘柄豆を取り扱います。

コロンビア、標高1600mシエラネバダ地域のレッドエコルシエラ生産者団体が育てたティピカ種です。
ランクはスペシャルティコーヒー。フリーウォッシュド精製。

カリブ海に近いシエラネバダ地域は、コロンビアらしい濃厚な特徴とカリブ海らしいすっきり感、ナッツ感があり、バランス良く飲みやすいコーヒーです。
カッピングではブラウンシュガー、ローストアーモンドなど。ハイローストでも酸味はほとんどなく飲みやすく、特にフルシティ以上でブラウンシュガーのような風味を感じます。
下はフルシティロースト(極深煎り)
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600もの生産農家の方々が、自然を愛し保護し栽培している良質なオーガニックコーヒーです。
是非お飲みいただきたいと思います。
詳しいことはこちらからどうぞ。

2018.06.01 / Top↑