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今年は大雪です!大蔵村の肘折では4mを超えています。記録更新のようです。なんでも4mを超すと肘折温泉街の宿泊料金が割引になるとか。嬉しいサービスですね。みなさま如何です??お出かけになってみては?肘折温泉。

さて、ここ村山市の戸沢でも熱いイベントが今度の日曜(18日)にあります!!
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今年はなぜかひっぱりうどんのテーマソングのお披露目もあるそうなんですよね。
お時間OKな方、是非ひっぱってくださいませ!11時からです。
現在非常に雪の量が多く入る場所を間違えてしまうかもしれません。
国道347の白鳥郵便局とセブンイレブン白鳥店の信号を西に曲がると戸沢市民センターにでます。
場所はそこです!
2018.02.13 / Top↑
ポカポカ陽気の昨日、河北町谷地で栽培・収穫されたイタリア野菜を使った料理教室へ行ってきました。
河北町では、県、町をあげてイタリア野菜の栽培に取り組んでいます。
寒暖の差が激しい河北町の気候を生かし、高級イタリア野菜の産地形成とブランド化の推進を図ろうと
平成22年度よりプロジェクトを立ち上げました。
現在は山形県内の飲食店や東京近郊の高級レストラン・百貨店に販売していて
県内外でイベントを開催し普及を推進しています。

昨日は下のような食材を使ってのイタリアンメユーを作りました。
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左下から時計反対回りに、
「カボチャのスープグラタン」「生パスタ・ナスのノルマ風」「揚げイワシのトマトマリネ」
2017秋料理教室01
カボチャはバターナッツカボチャといい、とても甘く風味も豊かでした(材料写真の奥)
また、ナスはローザビアンカといいとても大きくて丸いナス(材料写真中央)
これも甘みが強くパスタにはピッタリの食材です。
カボチャのスープグラタンの中にはバケット1切れが入っています。
朝食にあるいはちょっと調子の出ない時などこれを食べると元気が出るな~と思いました。


下は「カボチャのシフォンケーキ」と「コーヒープリン」
2017秋料理教室02
シフォンケーキはもちろん生クリームの中にもカボチャペーストが入っています。

スーパー店頭ではまだなじみの薄い食材ですが、意外とクセがなく食べやすい野菜がほとんどでした。
マリネに使ったフェンネルのフィノッキオは煮込むと尚更甘みが増す食材です。
秋の午後の美味しいひとときでした。

2017.10.18 / Top↑
こんにちは皆さま!
山形は「日本一の芋煮会」が終わり、いよいよ稲刈りの最盛期です。
あちらこちらでコンバインの音が聞こえてきます。
杭かけをやっているところ、かろうじて今日2か所で見かけました!
ほとんどが機械だからあっという間に借り上げて、そのあとの田んぼにはなんか寂しさがあります。
ここ数日は秋晴れの気持ちのいい気候で、時にイナゴが庭先に遊びに来ます。
秋茄子の美味しい季節でもあります。皮が柔らかくて甘くふわっとした食感が美味!
嫁いできたころ耳にする姑の言葉、「秋茄子は嫁に食わすな」。気になったっけなー。
「あ~・・・・わたしは食べてはいけないんだ・・」。

姑の真意はわかりませんでしたけど、あんまり感じのいい言葉ではなかったなあ・・・
いまはモリモリ食べてますけどね笑。
封建的な考えが根強いころ、美味しいものは嫁さんには食べさせるな、なんていういびりの説があったんでしょう。
それと秋茄子は体を冷やすから、大事な嫁に食べさせてはいけないんだよというやさしい説や、
秋茄子は種が少なく、子種ができなくなるので嫁に食べさせてはいけないってう説なんかもあるようですね。
真逆説が人の食生活で秋が訪れるたびに取沙汰されて、茄子さんはどんな気持ちでいたのでしょう。
ちよっと秋茄子さんに聞いてみましょうか。。

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ま~ゆ農園のなかよし秋茄子

2017.09.26 / Top↑
連休に日本列島を縦断した台風18号は、また大きな被害を各地にもたらしてしまった

自然災害、いつどこで何が起こるのか

それはわたしたちの想像をはるかにはるかに超えるもののよう

昔はこうだった、ああだったとかはもう通用しないようだ

いざという時の気持ちの準備、こころの準備は頭のどこかに置いていたほうがいいのかもしれない

台風が過ぎ、再び穏やかな風が吹いてきて

高く青い空と黄金色の稲穂と白い蕎麦花が迎えてくれた

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<豆まろよりお知らせがあります~
新しいブレンドコーヒーがお目見えします!
近日発売予定です。皆さまどうぞご期待くださいませ(^∇^)ノ

2017.09.19 / Top↑
南に張り出す高気圧のパワーが小さく、その為今年の夏はまだ訪れていない感の日本列島。
週間予報によると太陽が燦々と注ぐのはもう少し先のよう。
野菜が高騰しています。お米や果物の農作物にも日照不足が影響するのは明らか。
この先この遅れ、挽回できるのでしょうか・・・

こんにちは皆さま! 雨ばかりで気が滅入ってしまいますが昨日の徳内、スタート直前の雷雨でどうなることかと案じていましたが、結構な人出があり盛り上がったようですね。本祭り2日目の今日、どうか雨、落ちてきませんように・・。

さて我が家のオリーブ実、順調に大きくなってます。
下の枝はほんの一部。たわわに実がついています。
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大きさは15mm程度。この実、全部成長して赤くなってほしいのですが・・
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大きいカメから初だしした梅干し。塩加減も丁度で酸っぱい梅干しが出来上がりました!うれしいです。
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短時間で集中力を養うのにはいい材料かも。ストレス解消にもなります。
しかしながら左から3番目のライオンには苦戦させられましたよ。
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2017.08.20 / Top↑