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豆まろから6月のコーヒーのお知らせです!!!

今月はエチオピア モカ・レケンプティ という銘柄を取扱います。

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コーヒーの原産地であるエチオピア西部のウオレガ地方で生産された豆を、レケンプティと称して取引されています。
ナチュラル精製でモカ独特の酸味と香りを持ち 日本では人気があります。
他の地域で生産されるモカよりも優しくマイルドな酸味があり、ハイローストではアップルマンゴーのような甘酸っぱさ、
フルシティローストでは独特なスパイシーな香りと甘みのある柔らかな苦みが特徴的なコーヒーです。
皆さま是非モカコーヒーをご賞味くださいませ! 詳しいことはこちらをご覧くださいね☆

2019.06.04 / Top↑
こんにちは、豆まろです!
5月5日後も元気に大空を泳ぐ我が家の鯉のぼり。
いまどき珍しいね~と写真を撮る方も。なのでいましばらくは泳ぎます。
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22年前山形市の植木市から求めたドウダン。
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マグノリアは娘の記念樹。30年以上になるかな~。
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咲き始めた十二単
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さて臨時休業のお知らせです。
5月28日(火曜日)から5月31日(金曜日)までの4日間、休みになります
ご不便をおかけしますがよろしくお願いいたします。
尚、5月27日(月曜日)は営業いたします。

2019.05.11 / Top↑
こんにちは皆さま!大型連休も後半にはいりましたね。皆さまエンジョイしていますか~。

さて今月のコーヒーのお知らせ!

今月はコスタリカ産「コーラルマウンテン」 という豆を取扱います。

コーラルマウンテンは、優良産地のひとつタラス地区で生産されたカトゥラ・カツアイ種。
ランクは最高級SHG。ウォッシュド精製の天日乾燥です。
マウスフィールは力強くも柔らかな酸味とフローラルフレーバー。
特にハイローストでは甘ったるいフローラルな香りの中にメナードで雑味のない甘みの非常に強い酸味が魅力的です。
シティローストでも酸味がありフルシティローストになるとスパイシーで甘みのある苦みに変化します。
さらにローストをあげてフレンチやイタリアンにいくと、苦みの中にも甘みがさらに増しコク深くまろやかな味わいになります。

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ローストが異なる(豆の色が異なる)だけで「コーヒーの味」が違ってくるなんて、不思議と思いませんか?
私達のお勧めはハイローストとフレンチローストあたりかな(^∇^)ノ

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コーラルマウンテン、皆さま是非お試しくださいませ。詳しいことはこちらで

2019.05.03 / Top↑
皆さまこんにちは!お元気ですか?
4月に入ってもとにかく寒いです(。pω-。) 先程まで外は吹雪いてました なんというこった
今冬は降雪量が少なかったんですよ。きっとその影響もあるんじゃないのかな。
すっきりと晴れてポカポカと気温が上がればいいのにな~。春、ホント待ち遠しい。

さて今月のコーヒーをご紹介いたしますね。
今月は昨年の春頃に途絶えてしまっていた「トミオフクダ樹上完熟、ドライオンツリー」を販売します!
この豆のファンはとにかく多いんです。豆まろではほぼ1年ぶりの扱いになります。

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そもそも「ブラジル・トミオフクダ樹上完熟」のコーヒー豆は、
樹上で完熟、乾燥後に収穫をするプロセスを経ているので、コーヒーの木には大変な負担を強います。
ですから収穫した後は樹勢を取り戻すために2~3年が必要で、その間は収穫できないということなのです。
そのため生産農園ではブロックローテーションを取り入れて生豆生産を絶やさないようにしているようです。
豆まろではこの度、予定よりもやや遅れてようやく入荷することができました。

ムンドノーボ種のナチュラル精製豆とあって、皆さまには他にはない甘みとコクのある苦みに酔いしれていただければいいな、と思います。シティローストからフルシティローストでも異なったおいしさはホント絶品ですよね。
やはり一度飲んだら病みつきになる魔力みたいなものがあるトミオフクダ樹上完熟ドライオンツリー。
園地オーナーのフクダトミオさんもきっと喜んでいることでしょう。

私達のお勧め度合いはフルシティローストです。詳しくはこちらをご覧くださいませ。

2019.04.03 / Top↑
皆さまこんにちは!!お元気ですか~?

豆まろ3月のコーヒーのお知らせです。
今月はみなさまお馴染みのブラジルの「さくらブルボン」を取扱います!

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「さくらブルボン」は自然環境をいたわる栽培と豆の生産から流通まで追跡調査が可能なUTZ認証を受けた、
ミナスジェライス州ボンスッセソ地区アルコイリス農園のアマレロブルボン種です。
ナチュラル精製の天日乾燥。
柑橘系の爽やかさが際立った香りと味覚のバランスがとてもいいコーヒーです。
ハイローストではまさにあの満開桜の爽やかなフレッシュ感があり、
深煎りになるにつれ芳醇な甘さととろみ感が楽しめます。
皆さまには是非とも浅煎り・深煎りを飲み比べていただき味の違いを感じてもらいたいです!
詳しいことはこちらをご覧くださいませ。

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《Caféメニュー新商品のご案内》

大豆のしずく登場です!!!
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甘みたっぷり系&ちょっぴり苦み系の二種類からお好きなしずくを選べます!

2019.03.06 / Top↑